云南菌子正在成為這個夏天的“美食頂流”。

在抖音，“野生菌”的話題已經(jīng)收獲了上百億次播放，“被云南人嫌棄的一窩菌”“總要來云南吃一頓野生菌吧”等話題頻登熱榜，“先菌子后小人”“看見小人套餐”等段子層出不窮。

7月初，美國財長珍妮特·耶倫抵京第一餐就吃了云南菜，甚至點(diǎn)了四份見手青，也讓不少人進(jìn)一步“種草”這款美食。

云南真菌資源之豐富，在地球上難得找出第二個地區(qū)——目前，全球已知野生食用菌有2500余種，我國已知約有1000種。云南省有近900種，約占世界食用菌物種的36%，占全國的90%。

在昆明當(dāng)代美術(shù)館館長、云南藝術(shù)學(xué)院客座教授聶榮慶看來，云南人跟真菌的關(guān)系，最終還是很具體地落實(shí)在作為食物的這個點(diǎn)上。可以說，吃菌在云南人這里已經(jīng)成為了集體記憶的一部分。它甚至通過飲食，內(nèi)化成了特別的地區(qū)文化。

作為一個云南人，聶榮慶希望把這種伴隨自己一生的神奇生物，以及菌跟云南人之間的奇妙關(guān)系好好記錄下來，于是便有了《菌中毒》。

書中總結(jié)了世代云南人拿命吃出來的21種常見食用菌，包括牛肝菌、千巴菌、青頭菌、皮條菌、羊肚菌、大紅菌等等。以菌為媒，這也是一本屬于云南的地方志，那些借由味覺記憶串起的故人故事，展示出了一幅幅充滿煙火氣的云南生活圖景。