炎熱的夏天馬上就要來了，而這個季節(jié)也是大量上市的季節(jié)。此時的小龍蝦肉質(zhì)最為鮮嫩，并且價格也比較便宜，受到了廣大的食客的青睞。但即便如此，關(guān)于“夏季頂流”小龍蝦的謠言還是一直不斷，最常見的就是小龍蝦很臟，生活在污水里，那么是真的嗎？野生小龍蝦和有什么區(qū)別？下面一起來了解下吧。

小龍蝦很臟是誤解！

小龍蝦適應(yīng)性極強，對溫度的耐受性也較強。正因為這種特性導(dǎo)致他們能在受到污染的和沼澤地帶存活下來，而當(dāng)小龍蝦被人們發(fā)現(xiàn)在污染的水源地帶時，因此就有人妄下定論說小龍蝦生活在污水里很臟。但實際上這是不準(zhǔn)確的，而且小龍蝦本身也不喜歡污水。

實驗表明，小龍蝦在沒有人為引導(dǎo)的情況下，會選擇往干凈的水方向行進。此外，現(xiàn)在市面上賣的小龍蝦基本是人工養(yǎng)殖的，如果水質(zhì)太差，小龍蝦的生長和存活率肯定會受影響，商家為了賣個好價錢，也會注意水質(zhì)保養(yǎng)。而且近年來，我國食品安全監(jiān)管力度愈來愈強，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也日益完善。因此，市場上流通的小龍蝦基本都是干凈的、安全的。

野生小龍蝦和養(yǎng)殖小龍蝦的區(qū)別？

1、個頭大小

養(yǎng)殖的小龍蝦，不管是，種蝦，還是成品蝦，基本上規(guī)格都是比較一致的，這樣是放還是收成品蝦，都是比較有規(guī)律的。但是野生小龍蝦基本上很難固定一個規(guī)格，大小不一。

2、形態(tài)外觀

養(yǎng)殖的小龍蝦形狀完整，顏色紅亮，比較干凈，蝦頭和蝦體緊緊相連，肉質(zhì)飽滿有彈性。而被污染或者野生的小龍蝦，腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅，比較臟，聞著有腐敗和重金屬的味道。

3、生長速度

養(yǎng)殖的小龍蝦生長速度較快，通常養(yǎng)殖周期為1.5-2個月。而野生小龍蝦生長周期為3-6個月。

4、市場價格

野生小龍蝦生長慢，打斗能力強，脫殼死亡和鐵殼蝦多，品相茶，所以相對價格不高。而人工養(yǎng)殖的高，規(guī)格齊營養(yǎng)價值高，更便于管理和集中上市，價格優(yōu)勢強。

總的來說，現(xiàn)在的蝦基本都是養(yǎng)殖的小龍蝦，只要大家從正規(guī)的渠道購買小龍蝦，并且將其清洗干凈、燒透煮熟，就是比較安全的，很臟是一個誤解。