“門外落花無人問，綠色冉冉遍天涯”，立夏是夏季開始的第一個(gè)節(jié)氣，到了立夏節(jié)氣也就意味隨著氣溫的升高和雨水的增多，天氣會變得越來越熱，又到了一年之中草木繁茂茁壯生長的時(shí)候。

春種、夏長、秋收、冬藏這是順應(yīng)時(shí)節(jié)總結(jié)出來的自然規(guī)律，夏季是生長旺季，很多家長都會發(fā)現(xiàn)進(jìn)入夏季后的孩子蹭蹭的長個(gè)，而中老年人也要抓住這生長旺季，讓身體好好的“長一長”，所以就有了“立夏長一長，活到九十九”的民間俗語。

明日就是立夏節(jié)氣，所說的“長一長”就是要調(diào)整好飲食，順應(yīng)季節(jié)而食，滿足身體對生長旺季的需要，中老年人可以多吃這3樣，讓身體好好的“長一長”，養(yǎng)足精力和體力。

1、多吃辛味的食物——發(fā)散體內(nèi)的寒氣

立夏時(shí)節(jié)養(yǎng)護(hù)陽氣的好時(shí)候，隨著濕氣的加重，這個(gè)時(shí)節(jié)也是祛濕散寒的時(shí)節(jié)，這個(gè)季節(jié)多吃一些諸如蔥姜蒜、韭菜、辣椒、香菜和茼蒿等這樣辛味的食物，可以幫助身體發(fā)散寒氣，養(yǎng)護(hù)好陽氣。

推薦菜譜：茼蒿豬肉蜆肉餃子

1.茼蒿摘洗干凈后放入淡鹽水中浸泡一會撈出瀝干水分備用，豬肉剁成肉餡，新鮮的蜆子肉用鹽水漂洗干凈。

2.剁好的肉餡中加入蔥姜末、鹽、一品鮮醬油、蠔油和胡椒粉攪拌均勻，然后分次打入花椒水，攪打至肉餡膨脹上勁。

3.洗凈的蜆子肉瀝干水分，加入料酒、鹽和胡椒粉抓拌腌制，茼蒿切成細(xì)末后加鹽拌勻，殺出水分后攥干。

4.把殺出水分的茼蒿加入肉餡中，淋上花椒油拌勻，把茼蒿肉餡先包入餃子皮中，封口時(shí)包入蜆子肉，入鍋煮三個(gè)開成熟后即可撈出享用。

2、多吃蛋類——補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素

“吃了立夏蛋，力氣長一萬”，立夏吃蛋是民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)榈邦惖牡鞍踪|(zhì)含量豐富，還含有多種易于被人體吸收的微量元素，夏季生長旺季多吃富含蛋白質(zhì)和微量元素的蛋類是非常有好處的。

推薦菜譜：鵪鶉蛋紅燒肉

1.豬肋條肉切成大小均勻的塊，鵪鶉蛋煮熟后撈出去殼備用。

2.鍋中入油把肉塊入鍋，煸炒至表皮金黃起皺吐油后盛出，鵪鶉蛋入鍋煎炸至表皮金黃起皺盛出。

3.鍋中入油下入冰糖炒出糖色，然后倒入開水，把炒好的肉塊和鵪鶉蛋入鍋，下入料酒、生抽和老抽，加入大塊的蔥姜，放入干辣椒、八角和花椒粒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4.燉至肉塊軟爛以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，撿去鍋內(nèi)的料渣，開大火收濃湯汁后即可出鍋。

3、多喝粥——健脾養(yǎng)胃

立夏正是春夏交替的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)早晚還是有些許涼意的，季節(jié)更替的時(shí)節(jié)正是健脾養(yǎng)胃的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候多喝點(diǎn)軟爛易吸收的粥品是對身體非常有好處的。

推薦菜譜：姜絲皮蛋魚片粥

1.糯米和大米摻雜在一起浸泡至變軟，生姜切成細(xì)絲，新鮮的魚肉加鹽洗去粘液，皮蛋去殼切成丁。

2.洗凈的魚肉用刀斜片成薄片，片好的魚片中加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和水淀粉腌制上漿。

3.鍋中下入泡好的糯米和大米，添入足量的水，加入姜絲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮。

4.把皮蛋丁入鍋熬煮至米粒開花后，把漿好的魚片逐片入鍋，煮至魚片變色后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，熬煮至米粥粘稠后撒入幾粒枸杞即可出鍋享用。

立夏時(shí)節(jié)是養(yǎng)護(hù)身體的好時(shí)候，人們要充分利用這陽光充足，萬物生長的好時(shí)節(jié)，多吃一些對身體有益的應(yīng)季食材，少吃過于油膩的食物，調(diào)整作息規(guī)律，好好的“長一長”，養(yǎng)護(hù)好身體為盛夏和秋冬打好基礎(chǔ)。