答:
1,減少種子呼吸,減少有機(jī)物的分解;
2,能殺死麥蛾、擬谷盜等害蟲，還能驅(qū)除玉米象。
3,抑制許多霉菌的滋生繁殖.
剛剛收獲的水稻和小麥等必須盡快曬干。原因是：把手伸進(jìn)潮濕的種子堆里，會(huì)感到發(fā)燙。潮濕的種子，呼吸作用旺盛，分解的有機(jī)物多，散發(fā)的熱量也多。所以剛剛收獲的水稻和小麥等必須盡快曬干。應(yīng)充分利用小麥?zhǔn)斋@后的夏季高溫條件進(jìn)行暴曬，使小麥含水量控制在12.5％以下，再行入庫。糧食入庫前，選擇晴天在水泥場攤3～5厘米厚暴曬。中午糧溫可達(dá)45℃，曬4小時(shí)以上，每小時(shí)翻動(dòng)1次。由于小麥吸濕能力強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)注意防潮。
[參考資料: 小麥的安全儲(chǔ)藏技術(shù)]
糧食儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致儲(chǔ)糧蟲蝕、鼠咬、霉變等情況的發(fā)生，由此造成的糧食損失巨大。儲(chǔ)藏糧食可以從以下幾個(gè)方面入手。
一、嚴(yán)格控制水分。由于小麥吸濕能力強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)注意防潮。應(yīng)充分利用小麥?zhǔn)斋@后的夏季高溫條件進(jìn)行暴曬，使小麥含水量控制在12.5％以下，再行入庫。小麥入庫后則應(yīng)搞好防潮措施，并注意后熟期間可能引起的水分分層和上層“結(jié)頂”現(xiàn)象。
二、防治害蟲。農(nóng)戶儲(chǔ)糧容易遭受倉庫害蟲的危害，為此，介紹以下防蟲辦法：
1.暴曬。糧食入庫前，選擇晴天在水泥場攤3～5厘米厚暴曬。中午糧溫可達(dá)45℃，曬4小時(shí)以上，每小時(shí)翻動(dòng)1次，能殺死麥蛾、擬谷盜等害蟲，還能驅(qū)除玉米象。
2.低溫殺蟲。北方及高寒地區(qū)，在冬季或早春把糧食攤放室外冷凍，堆放厚度以糧層內(nèi)溫度在0℃以下為標(biāo)準(zhǔn)，冷凍6小時(shí)以上，可殺死玉米象、谷蠹。
3.苦楝葉防蟲。苦楝葉曬至半干，儲(chǔ)糧時(shí)每15厘米厚糧層放一層苦楝葉，以蓋嚴(yán)種子為標(biāo)準(zhǔn)，層疊放3層，最上一層苦楝葉放厚些。也可把苦楝葉、果粉碎后按糧食質(zhì)量的0.4％分層撒在糧食堆中，最后一層適當(dāng)多撒。
4.松香防蟲。將松香粉碎后放在紗布袋內(nèi)，多點(diǎn)投放于儲(chǔ)糧容器中，最后用塑料薄膜密封儲(chǔ)存。通常500千克糧食分3層放入松香0.5千克。
5.艾草防蟲。只要有氣味的艾草都可用來防蟲。每15厘米糧層放一層曬干的艾草，疊放3層，每一層以蓋嚴(yán)糧食為標(biāo)準(zhǔn)。也可用具有殺蟲驅(qū)蟲作用的中草藥代替艾草，如山蒼子、樟樹葉、防蟲菊、菖蒲等。
6.橘皮、紅辣椒、生姜防蟲。將3種物質(zhì)曬干粉碎，可等量或不等量混合，用紗布每袋50克包裝，500千克糧食分3層共投放10袋，塑料薄膜密封儲(chǔ)存。有條件的地區(qū)可用山花椒、大茴香、小茴香等芳香植物代替其中之一。
7.煙莖防蟲。煙莖中含有尼古丁、煙堿等有毒物質(zhì)，能防治多種糧倉害蟲。用囤儲(chǔ)存的，在囤底部及上部放入切碎的煙莖10厘米厚；用缸儲(chǔ)存的，把切碎的煙草放在糧面上，加蓋后再料塑料薄膜封嚴(yán)。這樣，可使新糧保持8個(gè)月無蟲。
8.香椿葉防蟲。在糧缸或糧袋里放一把新鮮的香椿葉，即可防蟲。也可把曬干粉碎的香椿葉按儲(chǔ)糧質(zhì)量的0.5％，混拌到糧食中。香椿葉經(jīng)常更換效果更好。
9.沼氣防蟲、滅蟲。定期向糧囤內(nèi)或糧缸內(nèi)通入沼氣，然后密封糧囤或糧缸，可阻止害蟲侵入，并能殺死已侵入糧倉中的害蟲。為了使沼氣能快速滲入糧堆，可用底部不開孔四周開多孔的竹竿，插入糧堆中，然后把沼氣通入竹管10～20分鐘，即可殺死害蟲。糧食用袋裝堆放的，先用塑料薄膜把糧堆蓋嚴(yán)后再通沼氣。
三、低溫密閉儲(chǔ)藏。小麥雖能耐高溫，但在高溫下持續(xù)儲(chǔ)藏會(huì)降低小麥品質(zhì)，因此可將小麥在秋涼以后進(jìn)行自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)，使其充分散熱，并在春暖前進(jìn)行壓蓋密閉以保持低溫狀態(tài)。低溫儲(chǔ)藏是小麥長期安全儲(chǔ)藏的基本方法，它不僅可以防蟲、防霉，還可以保持小麥有較好的發(fā)芽力和工藝品質(zhì)，降低糧食的呼吸消耗及其他分解作用引起的損失。
因此根據(jù)熱量(能量)傳給糧食方法劃分糧食干燥方法并以此為基礎(chǔ)對(duì)糧食烘于機(jī)進(jìn)行分類，比較合理。根據(jù)熱量傳結(jié)糧食的方法，糧食干燥方法可分為以下五類：
對(duì)流干燥法
利用加熱氣體(爐氣、熱空氣)直接與糧食接觸，熱量以對(duì)流方式傳遞給糧食，使糧食中的部分水分汽化，從而達(dá)到干燥的目的。在干燥過程中，放熱后的干燥介質(zhì)(熱空氣、爐氣)，再把糧食中汽化出的水分帶走，因此干操介質(zhì)起載熱體和栽混體的雙重功效。對(duì)流干煤法在糧食干燥技術(shù)應(yīng)用得最廣，對(duì)流換熱糧食烘干機(jī)也是使用得般多的干燥設(shè)備。
傳導(dǎo)干燥法
糧食和加熱固體表面直接接觸．熱量以傳導(dǎo)方式傳給糧食，導(dǎo)熱物質(zhì)各部分沒有相對(duì)位移，只是糧食和加熱固體表面直接接觸產(chǎn)生熱量轉(zhuǎn)移。促使其內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移由糧食表面汽化，從而達(dá)到干燥的目的。
糧食汽化出來的水分必須出干燥介質(zhì)帶走，這時(shí)干燥介質(zhì)只是起裁濕體的功用。這類干燥方法中熱量的來源是煙道氣，過熱蒸汽或熱循環(huán)水，水、蒸汽煙通氣不與糧食直接接觸，只是通過金屬管道，糧食在金屬管道外壁流通而吸收熱量。
因此傳導(dǎo)干燥法又可稱為簡間加熱干燥法。糧食部分使用的簡易滾筒烘干機(jī)、蒸汽烘干機(jī)均屬使用這種干燥方法。
輻射干燥法
由某種物體以輻射形式把能量傳遞給糧食，部分能量被糧食吸收，使糧食溫度升高，水分汽化，從而達(dá)到糧食干燥的目的。人造輻射線有電能和熱能兩種形式。
電能類型的輻射器有紅外線燈泡金屬氧化物陶瓷扳輻射器，熱能類型的輻射器是用煤氣燃燒金屬或陶瓷扳使之放出紅外線。利用這類干燥法的主要有遠(yuǎn)紅外線糧食烘干機(jī)。
電場干燥法
利用介質(zhì)加熱原理，使糧食(介質(zhì))在高頻電場作用下，引起介質(zhì)損耗，使糧食受熱，水分汽化，從而達(dá)到糧食干燥的目的。利用這類干燥法的有高頻(1-100兆赫)和微波(300兆赫)烘于機(jī)，目前均為小型賣驗(yàn)性質(zhì)。
聯(lián)合干燥法
將兩種類型以上的干燥方法進(jìn)行科學(xué)組合，成為一種新的干燥工藝。如用高溫快速流化烘干機(jī)首先使潮糧預(yù)熱，再用轉(zhuǎn)簡烘干機(jī)以較低溫度進(jìn)行烘干．這就是聯(lián)合于燥法。從當(dāng)前世界各國糧食烘干技術(shù)發(fā)展趨勢看，用聯(lián)合干燥是一種很有前途干燥方法。
一、怕發(fā)霉
二、怕發(fā)芽
糧食曬干后，其自由水的含量降低，細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞代謝就減弱了，不利于微生物的生存和種子發(fā)芽。而低代謝率有利于糧食保存。
而且曬干后體積小，易于存儲(chǔ)。
希望可以 幫到你，謝謝！
北方的麥子收割已經(jīng)告一段落了，現(xiàn)在田間地頭的秸稈不僅影響農(nóng)村人居環(huán)境衛(wèi)生，又極易引起火災(zāi)，因?yàn)槁啡藖G棄的煙頭，在干燥的空氣里會(huì)燃燒，如果風(fēng)大就會(huì)直接引到地里，引起麥茬的燃燒，那么地里的玉米就會(huì)遭殃，農(nóng)民就會(huì)受到損失，同時(shí)貽誤農(nóng)時(shí)。
秸稈禁燒工作當(dāng)前還是政府的一項(xiàng)主要工作，焚燒秸稈會(huì)影響大氣環(huán)境質(zhì)量，各級(jí)政府部門都要投入大量的人力、物力、財(cái)力從事秸稈禁燒工作，秸稈禁燒要疏堵結(jié)合，以用促禁，變廢為寶。
秸稈處理是一個(gè)系統(tǒng)工程，從政策引導(dǎo)，技術(shù)研發(fā)應(yīng)用到相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局都，環(huán)環(huán)相扣，一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽，都有可能對(duì)整個(gè)秸稈綜合利用帶來重大影響。
治理秸稈禁燒，關(guān)鍵是要把秸稈的利用價(jià)值發(fā)掘出來。目前為止結(jié)果利用較為成功的，方面有入如下幾種。
秸稈肥料化。主要是運(yùn)用秸稈，畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)過加入生物劑，生物發(fā)酵，高溫滅菌，生產(chǎn)出顆粒有機(jī)肥。這種有機(jī)肥的氮磷鉀含量達(dá)到5%以上，有機(jī)質(zhì)在45%以上，均能達(dá)到國際有機(jī)肥的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于改良土壤，對(duì)于解決土壤板結(jié)，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、抗病、抗重茬、保花保果等方面都有較好的作用。
秸稈作為燃料。粉碎后的秸稈兒在一種特制的機(jī)器里會(huì)被壓制固化成型后，變成一種新型燃料，具有高熱值、燃燒完全、無污染等特點(diǎn)。是一種符合環(huán)保要求，可替代煤的清潔燃料。
秸稈可作為飼料。也就是把秸稈通過牛羊養(yǎng)殖戶儲(chǔ)存消化，秸稈過腹后變成肥料，對(duì)改善土地肥力結(jié)構(gòu)有較好的作用。
秸稈可以作為食用菌的基料。小麥秸稈和雞糞作為食用菌基料的主要原料，通過微生物發(fā)酵，成為蘑菇生長的沃土。這樣可以把秸稈最終轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥還田。
秸稈可以進(jìn)行生物發(fā)電。通過生物發(fā)電廠，可以把秸稈綜合利用。國家進(jìn)行政策扶持。
據(jù)部分地區(qū)實(shí)踐證明，秸稈綜合利用的模式還是可行的。農(nóng)機(jī)合作社在進(jìn)行小麥?zhǔn)崭钸^程中，給農(nóng)民一定的優(yōu)惠，然后把秸稈兒用打捆機(jī)進(jìn)行打捆兒，秸稈歸農(nóng)合作社所有，合作社把好的秸稈兒，賣到養(yǎng)牛場，養(yǎng)羊場做飼料，最高能賣到一噸600元，質(zhì)量較次的送到造紙廠、食用菌企業(yè)，也能賣到400元，質(zhì)量最差的就賣給生物發(fā)電廠，也基本能達(dá)到350元保本兒收入。
總之，在秸稈綜合利用過程中。需要有國家的政策進(jìn)行引導(dǎo)扶持。需要有桔桿兒的科學(xué)綜合利用方案。同時(shí)也需要合作社和企業(yè)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作。當(dāng)一個(gè)地方的秸稈，能夠成熟運(yùn)作，那么秸稈兒就會(huì)變廢為寶。就能利國利民了。
小麥的安全水分是13%，高于這個(gè)數(shù)值會(huì)呼吸旺盛，減少有機(jī)成分，嚴(yán)重會(huì)霉變、生蟲，喪失食用價(jià)值。所以要曬干。小麥的水分、溫度越低呼吸越低，在安全水分以下2、3年可以忽略不記。曬小麥?zhǔn)菧p少水分，殺死害蟲和霉菌，對(duì)剛收獲的促進(jìn)后熟。
南北差異：南方降水普遍比北方多，所含的水分不一樣，對(duì)儲(chǔ)存的要求也不相同~~
村里建了糧食烘干房，安裝了谷物烘干機(jī)。 由于農(nóng)民剛剛購買了烘干機(jī)，可能很多人都不會(huì)使用。 那么，糧食烘干機(jī)好用嗎？我們一起來了解一下。
對(duì)于大型糧食生產(chǎn)商來說，烘干機(jī)更方便。 近年來，許多農(nóng)民收割小麥很晚，幾乎在麥穗快干的時(shí)候。 收獲后曬幾個(gè)小時(shí)后，就可以出售了。 但是，成熟的麥穗會(huì)損失更多的谷物，如果下雨，損失會(huì)更大。 烘干機(jī)可以很好地解決這個(gè)問題。
大營鎮(zhèn)糧食烘干房的建設(shè)進(jìn)一步完善了產(chǎn)業(yè)鏈，降低了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)種植的水稻外銷烘干成本，實(shí)現(xiàn)了種植、烘干、加工、銷售的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。滿足社會(huì)市場需求，解決糧食烘干行業(yè)的短板。是真正綠色環(huán)保的民生工程。
對(duì)于新買的烘干機(jī)，農(nóng)民可能用得不多。主要農(nóng)民不種植大量小麥。房子前面全是平房，前面是硬的。干燥幾英畝的小麥并不是什么大事。播種曬麥的工作不算太難，家里的老人也能做到。但是新技術(shù)和農(nóng)機(jī)的推廣總是有幾年的緩沖期。一些糧食加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和糧食大戶購買了糧食烘干設(shè)備。購買糧食烘干機(jī)，不僅省時(shí)省力，還能降低下雨天發(fā)霉和“濕糧”發(fā)芽的風(fēng)險(xiǎn)。