螺螄粉，雪菜筍絲，黃米涼糕，封缸肉，生椰拿鐵……你沒看錯，這都是端午粽子的各種花式口味，今年端午粽子在各家品牌商家和餐飲企業的“加盟”下，口味又卷出了新高度，而不少餐飲企業還在端午節點玩出了各種梗來吸引客流。

今年在社交平臺上，年輕人不爭“甜咸”，兼收并蓄：數據顯示，近一周有超過3萬人在淘寶下單了奶茶、咖啡相關口味的粽子；目前，在西貝莜面村門店、外賣、西貝商城及其他電商平臺上有售賣的光是雜糧粽就有6種口味，黃米涼糕粽、蒙古奶酪粽已經成為網友追捧的經典特色，而封缸肉糯米粽則是選用封藏90天的豬前尖、五花肉，經過長時間浸潤后包進粽子里驚艷味蕾。

除了奶酪、奶茶入粽以外，老字號品牌五芳齋、諸老大今年都推出了”Plus版粽子“——“粽餡比”都超過了40%，咬一口粽子，一半都是肉。也有不少商家把佛跳墻、黑松露、鮑魚、燕窩等山珍海味包入了粽子，角逐“粽子界愛馬仕”地位。

禮盒包裝浪費是節日的通病，為避免這類問題，商家們在禮盒包裝上也走出了綠色環保路線，比如雜糧粽的禮盒是由甘蔗渣制成，完成使命的甘蔗粽盒，6—9個月便可在土壤中被自然降解。

端午消費除了粽子，更大的消費市場也在商家的爭奪視野內。西貝相關負責人表示，西貝莜面村于5月26日就已經上新了初夏菜單，西紅柿燉牛腩、紅椒干鍋韌豆腐、豉香梅干菜蒸肉、蔥油龍須筍等特色新菜已于門店亮相。而“甜蜜粽動員”主題親子活動則可以讓顧客們帶著寶貝一起體驗動手包粽子的快樂。對于端午節期間可能出現的門店高峰排隊情況，也制定了相應的應對措施。據介紹，7月起，西貝暑假兒童美食節也將陸續登陸國內多個等城市，現場將有營養學專家進行答疑解惑，還可以帶著孩子一起搓莜面，體驗下廚的快樂。