ＸＯ不是一種品牌，它是陳年老酒的英語縮寫(Extra Old, 陳年特級)，是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。XO是根據酒在橡木筒里存放的時間長短而定的。

目前世界上最有名的白蘭地有以下幾種: Courvoisies(柯羅維錫), Hen-nessy(海涅賽), T.F. martell(T.F. 馬爹利),Camus(開麥士), remymartin(人頭馬)及Xomartell(XO馬爹利)等。

在購買“人頭馬”, “拿破侖”, “軒尼詩”等世界名酒時, 如何確定其身價? 洋酒的商標, 本身就會告訴你, 因為在商標上都赫然印有“V.O”或“X.O”等字樣。這些符號與每瓶酒釀制年份的縮寫。

干邑白蘭地在法國分做好幾種等級 一般而言從低到高有所謂的tri---stars(三星)、vs、vo、vsop、extra、xo

這最基本的等級分法 是依陳年數來做級別的判定標準，三星或vs按法國的規(guī)定，所有混合的原酒中，最低的陳年數必須在三年以上才合乎標準；vo與vsop為四年，xo、extra等級的酒則最少要有六年以上的陳年

“X”代表五年,

“XX”代表十年,

“XXX”代表十五年。

“V.O”代表15年以上。

“V.S.O”代表20年以上。

“V.S.O.P”代表30年以上。

“X.O”代表40年以上。

“EXT-RA”代表50年以上。

白蘭地需貯藏很長的時間, 且時間越長, 酒質越好, 最佳的陳年時間是20--40年. 白蘭地在裝瓶出售時, 在瓶身或標帖上標示其酒陳釀程度, 用下列幾種等符號來表達貯藏年代。

★ 表示3年陳

★★ 表示4年陳

★★★ 表示5年陳

V.O. 表示10--12年陳

V.S.O. 表示12--20年陳

V.S.O.P. 表示20--30年陳

Napoleon 表示40年陳

X.O 表示50年陳

X 表示70年陳