《泥鰍》
“古池塘呀，青蛙跳入水聲響?！?/p>
清寂，幽玄。此番意境，都市中人惟有神往而已。
再有，“樹(shù)下肉絲、菜湯上，飄落櫻花瓣?！?/p>
真美。既有生活的平實(shí)，又有物外的悠然。
這樣的詩(shī)，我也會(huì)寫(xiě)。張口就來(lái)，“窗外稻谷黃，桌上一鍋泥鰍真香啊。”
是在江山，一個(gè)叫大橋的地方。秋意高遠(yuǎn)的天空下，層層稻浪在涌。朋友拉著我，開(kāi)車(chē)穿越樹(shù)林田野和村莊，進(jìn)了一個(gè)依山傍水的農(nóng)莊。聊天，喝茶，吃花生。老板娘扎圍裙，村婦打扮，洗手下廚去。一會(huì)兒呼喊小兒端一碟棗。一會(huì)兒呼喊小兒扯一把蔥。小兒六七歲，尚未上學(xué)。半個(gè)多小時(shí)后，老板娘便端上一大鍋來(lái)，頓時(shí)鮮香撲鼻，招引得眾人騰地紛紛起立，伸頸近前細(xì)嗅，一個(gè)個(gè)爭(zhēng)道，“香！真香！”
一大鍋煮泥鰍。
鄉(xiāng)野的燒法。幾塊豆腐，幾把辣椒，一把小蔥，柴火灶上燉了出來(lái)。可就是香。也再?zèng)]有人說(shuō)話(huà)，只顧埋了頭吃那泥鰍。
泥鰍，水中人參，不尋常的一種魚(yú)。
小時(shí)候，故鄉(xiāng)水田里常見(jiàn)泥鰍。池塘，溝渠，溪流里，魚(yú)兒不多，泥鰍不少。
孩童喜歡捉魚(yú)，不喜歡泥鰍，螃蟹，小蝦。泥鰍，螃蟹，小蝦，在孩童眼里，屬小玩意兒。魚(yú)則不同。紅絲棍，白條子，兩指寬的小野魚(yú)兒用柳枝串了一串，拎著走回家，一路收獲小伙伴的欣羨和仰慕。
夏天近晚時(shí)分，天氣悶熱，池塘水淺，泥鰍紛紛探頭到水面呼吸。
我跟著大人，拿一個(gè)印滿(mǎn)牡丹紅雙喜的“國(guó)民臉盆”，下池塘潑水。水潑到溝渠，滿(mǎn)進(jìn)稻田，把池塘舀干，泥鰍就噼哩啪啦在泥里鉆。雙手?jǐn)n住，一把一把捉泥鰍。一個(gè)黃昏，能捉小半盆。
稻田中，也有泥鰍。黃鱔，泥鰍，那時(shí)都多。冬天陰冷，水田干透，泥鰍在泥下三十公分處冬眠。在泥面找到透氣小洞，手指探入，沿洞往下掏，總能掏出泥鰍。有的洞里，不止一條泥鰍，有兩條三條。
此近十年，泥鰍和黃鱔，稻田中幾近絕跡?；屎娃r(nóng)藥，把稻田中的蚯蚓都?xì)⒔^了，遑論泥鰍。
城市菜場(chǎng)，時(shí)常還能見(jiàn)到黃鱔泥鰍，卻不敢買(mǎi)。電視上常有各種新聞，這個(gè)有毒，那個(gè)有毒，令人對(duì)吃惶恐 。豆芽說(shuō)是用尿素催長(zhǎng)，泥鰍用避孕藥喂大，誰(shuí)還敢吃？怕此種泥鰍吃多了，再不能生育。
以前人生殖力旺盛，怎么都能生?，F(xiàn)在生育居然也成了都市人的難題，怎么弄都懷不上。真不知道，這是要鬧哪樣？
那時(shí)的泥鰍，生命力頑強(qiáng)。扔在沒(méi)有一滴水的干盆中，五六小時(shí)仍然能活。冬天干燥的泥巴里冬眠，結(jié)冰，春來(lái)化凍，泥鰍照樣鮮活。這種泥鰍，放進(jìn)塑料袋裝一些水，扔進(jìn)冰箱冷凍，冬眠。想吃了，拿出來(lái)，放冷水里解凍，泥鰍還能復(fù)活。
沒(méi)想到，在大橋，泥鰍還有很多。大橋的泥鰍，是養(yǎng)殖，卻是在清水里養(yǎng)殖。也不亂投污七八糟的催長(zhǎng)藥。只任它自由自在，自然生長(zhǎng)。
自然的東西，自有其鮮活的純正味道。
所以在大橋，還有泥鰍文化節(jié)。泥鰍有什么文化？吃的文化罷了。
大橋泥鰍的燒法，鄉(xiāng)土人家常有三種。一是干煸，放雪菜和辣椒炒起來(lái)，尤香。二是慢燉，與香芋、豆腐、青瓜之類(lèi)的一同慢火燉出，尤鮮。三是紅燒，上好的黃酒和手工的醬油，放一點(diǎn)豆瓣醬，燒出來(lái)尤其味美。
其實(shí)，在大橋吃泥鰍，不必管這樣還是那樣的燒法。只要隨便地走進(jìn)一個(gè)農(nóng)莊，跟村婦一樣打扮的老板娘說(shuō)，來(lái)一鍋泥鰍。然后，就靜靜地坐，看窗外的稻浪，一層一層地涌。然后，聊天，喝茶，吃花生。
蓮花的對(duì)聯(lián)，歇后語(yǔ)，俗語(yǔ)？
1、歇后語(yǔ) 荷花燈點(diǎn)蠟——心里明 荷花池里養(yǎng)魚(yú)——一舉兩得 荷包里裝針——鋒芒畢露 花葉包鱔魚(yú)——溜之大吉 蓮梗打人——思（絲）盡情斷 蓮蓬結(jié)籽——心連心 蓮生水中——不扶自直
2、諺語(yǔ)俗語(yǔ) 蓮花開(kāi)在污泥中,人才出在貧寒家.
3、名言佳句 接天蓮葉無(wú)窮碧,映日荷花別樣紅.出淤泥而不染,濁青蓮而不妖采蓮南塘秋 蓮花過(guò)人頭 低頭弄蓮子 蓮子清如許船動(dòng)湖光滟滟秋,貪看年少信船流.無(wú)端隔水拋蓮子,遙被人知半日羞.一念心清靜,蓮花處處開(kāi).一花一凈土,一土一如來(lái).玉溆花爭(zhēng)發(fā),金塘水亂流.相逢畏相失,并著采蓮舟.
4、 舌燦蓮花 藕斷絲連 出淤泥而不染 步步蓮花 出水芙蓉