紅燒口水雞，自制炸雞美味加倍！

炸雞是一種受歡迎的快餐食品，但是市售炸雞往往過于油膩或者添加了過多的調(diào)味料。自己在家制作炸雞，不僅可以控制食材的選擇和健康程度，而且可以根據(jù)自己的口味享受獨(dú)特的美味。這里介紹一種受歡迎的炸雞做法——紅燒口水雞。

主材料

1.雞肉（500克）

2.辣椒（2個(gè)）

3.姜（適量）

4.蒜（適量）

5.八角（2個(gè)）

6.香葉（2片）

7.生抽（適量）

8.老抽（適量）

9.料酒（1大勺）

10.鹽（適量）

11.糖（適量）

步驟

1.雞肉切成小塊，用少量鹽、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜等腌制10分鐘以上。

2.鍋中加入適量油，加熱后放入腌制好的雞塊，炸至外表金黃色。

3.瀝干多余的油，加入切好的辣椒、姜、蒜、八角、香葉等炒香。

4.將炒香的調(diào)料倒入鍋中，加適量清水，加入鹽、糖和雞肉，小火煮20分鐘。

5.湯汁收濃后盛出，撒上蔥花和辣椒粉即可食用。

注意事項(xiàng)

1.煮的時(shí)候需要中小火，熬至湯汁收濃而不干，同時(shí)需不時(shí)攪拌，以免粘鍋。

2.雞肉熟透后放心食用，避免生食或生熟不分。

紅燒口水雞相較于傳統(tǒng)炸雞，不僅吃起來更加有口感，口味也非常獨(dú)特。使用上述步驟能夠在家就能輕松制作出美味又健康的紅燒口水雞，讓你在享受美食的同時(shí)也保持健康。