臺(tái)州元宵風(fēng)俗吃羹

元宵節(jié)，也稱上元節(jié)、小年節(jié)等，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。又是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種表現(xiàn)形式，歷來受到廣大人民群眾的喜愛。在全國(guó)各地，都有著各自特色的元宵風(fēng)俗，例如南京的“放煙火”，湖南的“賽燈謎”，而在臺(tái)州，最具特色的莫過于吃羹了。

傳統(tǒng)風(fēng)俗源于古代祭祀活動(dòng)

臺(tái)州吃羹的傳統(tǒng)風(fēng)俗源于古代祭祀活動(dòng)。據(jù)傳，在古代臨海縣的靈山玉女廟里，人們?yōu)榱似砬筘S收并祈禱平安，會(huì)在元宵節(jié)煮湯食用。湯里放的是肉丸和糯米團(tuán)，取其“團(tuán)圓”之意。后來這個(gè)風(fēng)俗逐漸流傳開來，并在臺(tái)州各地廣泛傳承。如今，吃羹糯米團(tuán)已經(jīng)成為了臺(tái)州過元宵最傳統(tǒng)的風(fēng)俗之一。

制作糯米羹的技藝

臺(tái)州糯米羹的制作技藝相當(dāng)考究，需要精準(zhǔn)的打撇、滾團(tuán)的手藝。糯米團(tuán)同以緩慢滾動(dòng)的方式煮熟，讓湯水中溢出的淀粉均勻地附在糯米團(tuán)的表面上。糯米團(tuán)煮好以后，起鍋把它們放進(jìn)濃湯中，湯里的肉丸被香味四溢的濃湯包裹著，在糯米團(tuán)中間透露出一絲絲的甜香。大快朵頤時(shí)，一定別忘了嘗嘗羹湯的味道，濃郁的雞肉湯中，還混合著米酒的甘甜，把整個(gè)冬天的寒意都驅(qū)散掉。

現(xiàn)代元宵節(jié)的糯米羹風(fēng)情

如今，吃糯米羹已經(jīng)成為了臺(tái)州元宵風(fēng)俗的一部分。每年的元宵節(jié)，大大小小的餐館里都會(huì)煮糯米羹，也吸引了很多游客前來品嘗。早在元宵節(jié)前，市場(chǎng)上糯米和肉丸就銷售火爆。此時(shí)，大街小巷都會(huì)彌漫出一股香氣，引得路人紛紛入口。

最后的總結(jié)

臺(tái)州元宵節(jié)雖然沒有南京、湖南等地火爆和繁華，但是臺(tái)州特有的吃羹糯米團(tuán)風(fēng)俗，卻令人久久難忘。希望這個(gè)傳統(tǒng)能夠傳承下去，越來越多的人能夠品味這道美麗的臺(tái)州元宵糯米羹。