美團為回應(yīng)差評收集的70篇文章

第一，提高店鋪在平臺上的排名

經(jīng)過一年多的洗禮，餐飲o2o已經(jīng)基本成熟，外賣第三方平臺的格局和模式也基本確定。第三方平臺是餐飲商家增加利潤的重要途徑之一，而商家在第三方平臺上店鋪的銷售額是整個運營體系的基礎(chǔ)。決定銷量的最重要因素是店鋪在平臺上的排名。這里就從如何提高店鋪排名來說說具體的操作思路。(平臺分類很多，下面只提默認(rèn)排名)

1.系統(tǒng)自動排序(無需人工干預(yù))

每個外賣平臺都有自己的排名規(guī)則，具體來說，不外乎以下幾個要素:是否是最近一段時間(一般5到7天)的獨家商家、銷量(或銷量增長率)、活動強度、顧客評價、訂單及時接單率、配送時間、顧客投訴等等。它是一個綜合指數(shù)。

也就是說，接單、外出就餐、配送、顧客評價的流程越順暢，系統(tǒng)的排名就越高。

2.人工干預(yù)排名(現(xiàn)在人工干預(yù)排名的行為很少)

第三方外賣平臺會有一些人工干預(yù)的排名，由平臺方的區(qū)域負(fù)責(zé)人具體操作。

以美團外賣為例。美團外賣12強由區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整。他們的調(diào)整原則基本就是一個:根據(jù)平臺上商家的品類屬性進(jìn)行調(diào)整，然后找出這個品類中最好的一個，放在前面。比如美團外賣菜單上有中餐、西餐、韓餐。日本餐、特色菜、水果等。，他們會從這些類別中找出最好的商家(他們稱之為頭部)來排名第一。

當(dāng)然，從公關(guān)的角度來說，如果處理好和地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，會有很大的空間，這是他們的權(quán)限。

3.平臺推廣付費模式。

現(xiàn)在各個平臺在燒錢大戰(zhàn)之后都在尋求自己的盈利模式。向商家收取服務(wù)費，提供增值服務(wù)，支付推廣費用，無疑是最直接的方式。

美團，餓嗎？現(xiàn)在除了平臺費，已經(jīng)排在實驗付費了。

第二，多平臺運營

深耕運營點(大致來說)

1.注意增加用戶的集合。

用戶收藏店鋪后，以后用戶下單時收藏店鋪會一直在最前面。你可以通過收藏禮品或者收藏特價來吸引用戶收藏店鋪。

2.積極參與各平臺的活動，優(yōu)化各個流程，減少差評和退貨量，提升服務(wù)水平和用戶體驗。

3.優(yōu)化手機的商店體驗。

現(xiàn)在大部分平臺只有在手機客戶端下單才有優(yōu)惠活動，所以手機客戶端的體驗尤為重要。

4.適當(dāng)增加營業(yè)時間。

5.豐富產(chǎn)品數(shù)量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

6、網(wǎng)絡(luò)營銷推廣，打造粉絲群。

美食論壇、微博微信等新媒體推廣，鼓勵粉絲分享美食，與用戶互動，建立溝通反饋機制，形成二次傳播和口碑傳播。

7.線下推廣和營銷

線下派發(fā)傳單是最基本的手段，一般轉(zhuǎn)化率在千分之四左右，這是美團內(nèi)部人士統(tǒng)計的結(jié)果。還可以定期舉辦粉絲見面會、品鑒會等活動，增加用戶粘性和口碑傳播。

8.每天可以設(shè)置一個爆款產(chǎn)品，通過爆款產(chǎn)品對客戶的吸引，引流到其他‘利潤更高的菜品’上，增加銷量和營業(yè)額。

9.可以在菜品的設(shè)置上做一些文章，比如設(shè)置美妝套餐、女神套餐、防霧霾套餐等。，讓顧客更直接的感受到菜品的好處。還可以講述每一道菜背后的故事等等。

10.了解、分析和學(xué)習(xí)競爭對手也很重要。

1.刷榜是o2o行業(yè)的潛規(guī)則，但是現(xiàn)在各個平臺對刷榜的把關(guān)特別嚴(yán)格，最好不要采用。

一、快餐店規(guī)模:

快餐店的面館面積在100平米左右，店員十人左右(可以指派專門的送餐員)，廚師三人以上。有寬帶，支持上網(wǎng)，有一個熟練使用電腦的人。

二、外賣廣告口號:足不出戶，享受美食。

三。宣傳內(nèi)容:

1.經(jīng)典外賣單品:早餐、午餐、晚餐。

2.特餐外賣:晚餐特餐、派對特餐、節(jié)日特餐、生日特餐。

3.榮譽附加:可以雇傭派對廚師和相關(guān)的食物和餐具來幫助準(zhǔn)備派對餐。

四。宣傳方式:

1.適合人群:學(xué)生和教職工，學(xué)院附近工廠、企事業(yè)單位的工人。

2.學(xué)校及教職工宿舍、校園及單位。

3.具體形式:(活動持續(xù)兩天)

①傳單發(fā)放:將印刷好的傳單發(fā)放給員工，發(fā)放給個人。工作人員分為單位組、宿舍組、室外組。單位組發(fā)給辦公室，宿舍組發(fā)給宿舍，戶外組發(fā)給個人。

②張貼海報:張貼在公告欄和可以張貼廣告的墻壁上。

③樣張展示:在向單位發(fā)放傳單的過程中，展示打印好的圖片版菜單，并留下名片。

④網(wǎng)絡(luò)平臺:在北大內(nèi)網(wǎng)、區(qū)域外賣網(wǎng)發(fā)布餐廳信息，適時提供優(yōu)惠政策。(推廣手段是長期使用)

⑤問卷:工作人員會在校園內(nèi)和單位內(nèi)發(fā)放問卷，并給回答者兩張元代金券。

⑥辦理會員卡:在校內(nèi)設(shè)立活動點，在發(fā)傳單的同時辦理會員卡，并在電腦上存檔。

五、宣傳需要:

①經(jīng)費:印制傳單和問卷、聘請工作人員、利用網(wǎng)絡(luò)平臺、制作菜單、印制名片、制作憑證、制作海報的費用。

②場地:租用學(xué)校場地設(shè)置活動點。

③人員:配備5名店員，聘用3名工作人員。傳單發(fā)放組五個人，海報和問卷各一份，活動現(xiàn)場兩個人。

④物品:準(zhǔn)備三張桌子，兩把椅子，一臺電腦，三輛車，雨傘，快餐店印章。

六、宣傳準(zhǔn)備事項:

①各種文本內(nèi)容的制作:

1)傳單內(nèi)容:

a、快餐店的名稱；b、廣告語言(大詞)；c .快餐店介紹；

d、特別菜單和服務(wù)項目；e .優(yōu)惠活動；f .網(wǎng)站；

G.會員優(yōu)惠(八折優(yōu)惠)；h、聯(lián)系方式

2)問卷調(diào)查:

3)海報:

4)菜品布置及菜單:打印特色菜品圖片，單獨制作菜單:

5)網(wǎng)絡(luò)信息:

6)會員卡:

7)憑證:

②網(wǎng)絡(luò)平臺的利用和應(yīng)用:

③場地申請:向?qū)W校和單位申請使用場地。活動開始前，將桌椅、電腦等電器搬至場地(遇小雨等突發(fā)情況，使用遮陽傘)。

快餐外賣的管理方法

1、快餐品種的選擇

一種只經(jīng)營一種快餐品種，要么是餐、面，要么是糕點；另一種是以經(jīng)營某一類快餐品種為主，輔以一些其他兩類品種。所有品種加起來大概20個品種就夠了。如果快餐店經(jīng)營的是飯菜或者面條，最好同時經(jīng)營幾個湯菜，并提供一些免費配菜。

2.快餐店的定位和位置

快餐一直以方便、優(yōu)質(zhì)、低價為特點，主要服務(wù)對象是大眾。所以任何中式快餐的定位一定是大眾化、中低檔化。除了中式快餐的流行，其價格大多定在5元左右。應(yīng)設(shè)在工廠、寫字樓、繁華商業(yè)區(qū)、學(xué)校等工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口較多的地方，保證客源充足。

3.快餐店的規(guī)模和裝飾

快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的風(fēng)格和明亮的色彩，給顧客一種放松和愉悅的感覺；店內(nèi)的桌椅可以采用西式快餐店的卡式桌椅，既有時代感，又能充分利用店內(nèi)有限的空房間；廚房里也要盡量使用不銹鋼等材質(zhì)的廚具設(shè)施，給顧客留下干凈衛(wèi)生的印象。

4.快餐店的經(jīng)營與管理

選擇快餐的品種，選擇快餐店的位置，裝修快餐店，安裝快餐店的設(shè)施。然后，你可以找一些廚師和廚房工人做廚房，一些服務(wù)員做前廳，讓他們每天各司其職。最后當(dāng)然是老板自己收錢。管理中應(yīng)注意的幾個問題？廚師、服務(wù)員、侍應(yīng)生的動作必須熟練、快速，才能滿足顧客來了就吃、吃完就走的需求。快餐店的所有工作人員要分工明確，互相配合，才能達(dá)到整體快速的效果。商店、桌子、椅子、餐具、廚房用具等。快餐店的廚房應(yīng)該勤于打掃，員工應(yīng)該注意個人衛(wèi)生。簡而言之，快餐店的形象應(yīng)該時刻保持干凈和舒適。

例1:新店開業(yè)口號

顧客朋友們！你們好，伙計們！

國慶之際，我們永通家具廣場隆重開業(yè)！永通家具廣場將以嶄新的面貌迎接您的到來！本店與各類中高檔家具融為一體，綠色環(huán)保！永通家具廣場將于10月1日盛大開業(yè)，全場9折優(yōu)惠。禮尚往來，精美禮品進(jìn)店，售完即止。為了答謝顧客，10月3日，我店邀請了歌舞團來湊熱鬧，并伴有歌舞、魔術(shù)、變臉等精彩表演。顧客和朋友...機不可失！在永通買家具會給你帶來意想不到的驚喜！我的宗旨是:高知名度、高品牌、高品質(zhì)、高貴典雅。

例2:新店開業(yè)口號

1.花樣年華，自己裝飾。――珠寶店

2.與其看著親人朋友一張張悲傷的臉，不如看著灰塵落在柜臺上。-藥房

3.我掌控我的青春。――珠寶店

4、香港名師出廚，反潮味！北京潮州菜館

5.如果你對玩樂感興趣，你的朋友是對的。標(biāo)語

6.正宗潮州菜，名揚上海！尚湖酒店

7.好事多磨，美景在翠谷！翠谷餐廳

8.燭光照耀圣誕，美酒佳肴迎新年！潮州餐館

9.最優(yōu)惠，最驚喜，最美好！。

例3:新店開業(yè)口號

淘寶化妝品店開業(yè)口號:孤獨而優(yōu)雅，時尚漸入，美麗你的容顏，品質(zhì)保證。

女鞋淘寶新店開業(yè)口號:打造淘寶最低品質(zhì)女鞋，刷新淘寶女鞋熱銷地標(biāo)。請來―― copyrighttaoqao，李樂之家。

淘寶新女裝店開業(yè)口號:韓都社，淘寶首家正品韓女裝店

男鞋淘寶新店開業(yè)口號:我們的鞋永遠(yuǎn)被時尚追上。

淘寶新店開業(yè)口號:全球170個國家只賣質(zhì)量認(rèn)證的安全放心奶粉。

淘寶襪子新店