冬季出現手腳冰涼、腰背發冷等情況，需要溫補。大家想到的基本都是羊肉、牛肉、豬肉等肉類，其實蔬菜也有溫補作用，茴香菜就是典型代表。

《醫林纂要》中提到：“茴香，大補命門，而升達于膻中之上，命門火固，則脾胃能化水谷而氣血生，諸寒皆散矣?！逼渲械拿T是指位于后腰的命門穴，這個穴位具有溫腎助陽、通絡止痛的作用。也就是說，常吃茴香菜就和按摩命門穴一樣，有助于溫陽補腎散寒氣。偏溫的性質使得茴香菜還具有一定的暖胃功效，可幫助調理因胃寒導致的腹痛、腹瀉等問題。

此外，茴香菜自帶一股特殊氣味，且富含膳食纖維，過食肉類、食欲不振的人適當吃點，能刺激食欲、促進消化。

茴香菜最常見的做法莫過于包餃子，今天給大家推薦3款特別的吃法，美味又養生。

姜香熗餅絲：散寒通脈

做法：在面粉中加水、雞蛋、茴香菜末、少量食用油攪拌均勻。起油鍋，倒入面糊，待煎至兩面金黃后盛出切成餅絲。鍋中留底油，下入高良姜絲，炒出香味后放入青紅椒絲、醬油、白糖、餅絲，翻炒均勻即可出鍋。

生姜具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳等功效，在祛寒濕方面效果很不錯。而高良姜的辛熱散寒效果比普通生姜強，更適合冬天食用。把它和茴香菜搭配，更利于消散寒氣、暢通氣血，手腳冰涼、怕冷的人群可以常吃。