5月7日，廣東省科技廳在“民聲熱線”節目中介紹了荔枝保鮮技術的最新進展。省科技廳副廳長梁勤儒展示了經新技術處理、保鮮十個月之久的荔枝，其色澤和營養價值得以良好保留。據悉，該技術通過超低溫凍眠鎖鮮，避免了傳統冷凍造成的荔枝品質下降問題。

梁勤儒指出，新技術的核心在于在零下35℃或更低溫度下提高熱交換效率，控制冰晶形成路徑，使冰晶細小且分布均勻，從而讓荔枝細胞保持休眠狀態。這一創新使得荔枝能夠在新鮮采摘后經過快速預冷、減菌護色、精準包裝、速凍鎖鮮等處理，實現長達一年的儲存時間。

去年，利用此技術保存的200多噸荔枝已在電商平臺上銷售，并獲得了消費者的認可。今年，廣東省科技廳計劃進一步擴大應用，力爭保存2000噸荔枝，以滿足消費者全年對荔枝的需求。

此外，新技術的推廣應用還有助于解決荔枝產量波動導致的市場供需問題。在荔枝產量小的年份，可以利用凍眠技術保存的荔枝滿足市場需求，避免價格波動；而在荔枝產量大的年份，通過精深加工和延長產業鏈，可以減少因價格過低而造成的“果賤傷農”現象。

廣東省科技廳農業農村處處長胡勝春表示，通過與廣州市從化華隆果菜保鮮有限公司的合作，去年保存的“凍眠荔枝”已在盒馬、京東等電商平臺上銷售，并基本售罄。未來，廣東省科技廳將繼續推動荔枝保鮮技術的推廣和應用，為荔枝產業的高質量發展提供科技支撐。