曾經(jīng)聽到“減肥”這個(gè)詞語，都認(rèn)為這是別人的事，這樣的事永遠(yuǎn)都不會發(fā)生在自己身上，一直以來聽到周邊朋友的評價(jià)都是，“”你怎么吃都長不胖的呀” “怎么總是這么苗條的” “我有你這樣的身材就好了”。故堅(jiān)信自己永遠(yuǎn)都是不會長胖的。

可就在今年現(xiàn)實(shí)給我了一巴掌，就在今年一年時(shí)間里，體重一路飆升，還沒有停止生長的趨勢，瞬間無法淡定，“減肥”這個(gè)詞語成了我日常的口頭禪。

聽得最多的話語，減肥的絕招就是“管住嘴，邁開腿”，于是開始認(rèn)真的執(zhí)行起來，既然是管住嘴，那我就盡量不吃，都說過年過節(jié)大魚大肉吃多了，都會長胖三斤，那就拒絕一切大魚大肉，邁開腿，我就每天多運(yùn)動(dòng)，跳繩，跑步，加入到每天的計(jì)劃之中。

執(zhí)行了兩個(gè)月時(shí)間，可體重還是一路飆升，這可每天把我愁壞了。今天有幸在微信讀書上面看到《你是你吃出來的》這本書，完全是顛覆了我的認(rèn)知，也明白了我這兩個(gè)月來在減肥的道路上都是在錯(cuò)誤的方向前行。

這本書的作者夏萌老師是一位學(xué)習(xí)力超強(qiáng)的醫(yī)生，當(dāng)初她是為了治好自己的病，學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)，又參加健康管理學(xué)習(xí)，參加金牌健康講師特訓(xùn)，走出醫(yī)院，走向社區(qū)，走向講臺。

這本書主要是從5個(gè)方面講述我們是如何吃出來的。

①慢病時(shí)代-飲食革命帶來的防治新機(jī)會

②不生病的奧妙-7大營養(yǎng)素的平衡

③中國式的平衡膳食

④我們到底該怎么吃

⑤病了怎么吃

給我印象最深的還是對七大營養(yǎng)素的了解，人類食物有成千上萬種，但歸根結(jié)底都是提供7大營養(yǎng)素，他們分別是：碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂類，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維和水，吃對的標(biāo)準(zhǔn)就是滿足七大營養(yǎng)素的搭配和平衡。

1.碳水化合物

碳水化合物也稱為糖類，最大的功能就是為了提供能量，這類基本上等同于我們的主食：米飯，面條，大餅。餃子，紅薯，土豆等。主食吃多了可不是好事兒，并不會生成超多的能量，讓你力大無窮，而是會儲存起來，變成多余的脂肪。

現(xiàn)在終于有點(diǎn)明白我為何會在今年長胖，減肥而一直沒有成功，今年換了一個(gè)工作崗位相比去年運(yùn)動(dòng)量減少，整個(gè)人的心態(tài)，心情比去年好了許多，運(yùn)動(dòng)與焦慮的心情消耗的都是人體的能量，這些減少了而我的飲食習(xí)慣反而比去年還增加了，也就是說心情好，吃什么都香，不長胖才怪。

回想自己減肥期間的飲食習(xí)慣，為了減肥，拒絕大魚大肉，早餐就吃一碗稀飯，一個(gè)饅頭，中午一碗米飯，一個(gè)炒土豆絲，一個(gè)酸菜粉絲湯，主要是自己特愛吃土豆絲，粉絲湯。晚上有時(shí)候一小碗米線，一碗面條。整個(gè)一天中午看起來是有菜有湯的，晚上還以為是輔食，結(jié)果全是主食碳水化合物。多余的能量消耗不掉就全部變成了脂肪堆積，減肥如何能成功？困擾許久的問題終于在這本書里找到答案。

2.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體最基本的組成部分，沒有它就等于沒有生命，人體的大腦，神經(jīng)，皮膚，肌肉，內(nèi)臟，血液，甚至指甲，頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成分。如果能量不足了，身體里的碳水化合物消耗完了，就會消耗脂肪和蛋白質(zhì)來提供能量了，這就是應(yīng)該要達(dá)到減肥的效果了。

如果想要減肥的朋友想到這下好了，我就不吃主食，就來消耗蛋白質(zhì)和脂肪，但是如果蛋白質(zhì)失衡的情況下，我們就會表現(xiàn)出，平緩的感冒。發(fā)育遲緩，貧血，易疲勞了，我們就會生病了，所以說用斷食來減肥是很不可取的。

提供蛋白質(zhì)的主要食物有：肉蛋奶魚，肝臟，鴨血，這是動(dòng)物類型的，植物類型的有豆制品，食用菌。

3.脂類

脂類包括脂肪+類脂，脂肪又稱甘油三脂，類脂包括，磷脂，膽固醇和糖脂，可能很多都會誤解這個(gè)脂類，說起脂肪就跟胖聯(lián)系上來，拒絕一切脂類，想方設(shè)法降油降脂，其實(shí)這里的脂類跟胖沒有關(guān)系，如果身體缺少就會導(dǎo)致皮膚干燥，視力差，記憶力衰退。

脂類的消耗主要提供能量和構(gòu)建細(xì)胞膜，

脂肪的其實(shí)有三大功能，①提供人體熱能，②是脂溶性維生素的載體。也就是很多維生素也只有在油脂的環(huán)境下才能被吸收。不吃油脂的人常會出現(xiàn)溶脂性的維生素不足。③提供必須的脂肪酸。這些脂肪酸在人體內(nèi)有重要的作用，而且只能在外界攝入。

提供脂類的主要食物：肉蛋奶魚，植物油和堅(jiān)果等。其實(shí)每天吃一個(gè)雞蛋，一袋牛奶，2兩瘦肉也就差不多了。

4，維生素

這類營養(yǎng)元素很容易缺乏，很難做到過量，因?yàn)榫S生素不能在身體里合成，只能從食物當(dāng)中提取，水溶性維生素有特別容易流失，會從尿液與汗水中排出。

維生素A缺少會導(dǎo)致皮膚干燥，干眼癥，慢性咽炎，吃肝臟，雞蛋，胡蘿卜等蔬菜可以獲得。

維生素D缺乏導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，高血壓，抑郁，可以吃肝臟，魚蛋奶，還有一種就是多曬太陽接受紫外線的照射可以獲得，俗話說的多曬太陽對身體好應(yīng)該就是這個(gè)原因。

維生素B缺少會導(dǎo)致上火，消化不良，容易頭痛，如果長期熬夜加班，感冒就會大量的消耗掉維生素B。

維生素C要吃三種以上的水果，缺少就容易貧血，所以不管什么時(shí)候到醫(yī)院，醫(yī)生建議的都是多吃蔬菜水果，我們的飲食習(xí)慣基本都是吃熟食，蔬菜炒熟后也會流失很多維生素，所以這是很難獲得的微量元素。

5，礦物質(zhì)

礦物質(zhì)就是我們身體里的各種離子，一個(gè)人身上有50多種礦物質(zhì)，每一種都是通過我們嘴巴一點(diǎn)一點(diǎn)吃進(jìn)去的，每一天也都有一定數(shù)量通過我們的泌尿道，腸道，汗液，皮膚，脫落洗白以及頭發(fā) 指甲排出體外。

它們在我們身體里的含量雖然很少，卻有很大的作用，能夠使我們的身體每天都處于平衡之中，打破任何一個(gè)平衡都會讓人生病。

礦物質(zhì)很容易缺乏，每一天都要注意補(bǔ)充，但是還要注意一些問題，

①不要過量，過多就會產(chǎn)生中毒，比如說的吃多了皮蛋會鉛中毒。

②盡量選擇從食物中補(bǔ)充，食補(bǔ)安全，吸收好。

③缺什么補(bǔ)什么，千萬不要亂補(bǔ)，因?yàn)槌赃M(jìn)去的礦物質(zhì)都要參與生理功能，多余的就會努力排出，一半都是從腎臟排出，如果在腎上堆積就會產(chǎn)生腎結(jié)石。

④關(guān)注自己所處于的環(huán)境。就比如很多喝很多被污染的水，長期處于汽車尾氣嚴(yán)重的環(huán)境。

⑤記住自己對基因的表達(dá)，這個(gè)能力是從小養(yǎng)成的，比如從小奶制品長大對牛奶耐受，海邊長大的孩子對碘需求大于內(nèi)陸的孩子。

6，膳食纖維

膳食纖維是腸道菌群的最愛，一直以來我是認(rèn)為膳食纖維是食物種最沒有營養(yǎng)的，膳食纖維就是代表粗糧，吃粗糧就會營養(yǎng)不良。

膳食纖維有四大功能：

①有利于通便，②有利于減肥，③有利于預(yù)防結(jié)腸癌，④有利于降低餐后血糖。

對于我目前來說所以要多增加膳食纖維的攝入，多吃蔬菜，水果，最好水果是連皮就吃了，這樣膳食纖維就多吃一些。

7.水

經(jīng)常聽說每天保持8杯水的攝入，每日喝水的總量要達(dá)到2000毫升，一直以來我都沒有喝水的習(xí)慣，為了養(yǎng)成這個(gè)習(xí)慣，有一段時(shí)間我拿杯子去量一杯水到底多少毫升，每天數(shù)著自己喝了多少水。

其實(shí)身體中的水來源于三部分，①喝水，就是我們主動(dòng)喝的白開水，飲料，茶水。②食物，比如西紅柿，黃瓜，連米飯里都含有水分。③物質(zhì)代謝，身體里的葡萄糖在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生水，這些水會再利用。

如何才知道自己體內(nèi)是否缺水呢？其實(shí)就是兩個(gè)很簡單的方法：①看自己渴不渴，渴了才喝水其實(shí)是不對的，②觀察尿液的顏色，正常情況尿液是淡黃色，一般3-4小時(shí)排尿一次，如果半天都不上廁所，尿液深黃色，那就是缺水了，如果頻頻上廁所，那就是喝水喝多了。

要想擁有健康的身體，聽懂身體的語言，學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，從好好吃飯開始，