為什么番茄會變紅？

有一天，一只可愛的番茄走進(jìn)了一家沙拉店。它看到了美味的沙拉醬，突然感到一股力量猛撲而來，這時它的顏色開始變紅。為什么番茄會變紅呢？因為它看到了美味的沙拉醬啊！下面就讓我們一起探究一下吧。

番茄的顏色為什么會變紅？

其實，番茄在生長過程中顏色會慢慢變化。當(dāng)番茄還是綠色的時候，這意味著其中的葉綠素仍然非常豐富，而且還沒有到達(dá)成熟的時候。然而一旦番茄開始變紅，這時候番茄便會被構(gòu)成色素的類胡蘿卜素所掩蓋，從而使得綠色變成了鮮艷的紅色。

番茄的好處

番茄，這個紅色的小東西，不僅好看還很健康。它富含維生素C、E，還能補充鉀元素，同時番茄中的番茄紅素也能幫助我們預(yù)防心血管疾病、癌癥、中風(fēng)等等。眾所周知，早上吃個番茄，益處多多。

怎樣選擇番茄？

實話說，選到優(yōu)質(zhì)的番茄往往比較困難。如果你看到店里的番茄都長得一模一樣，那么它們可能都來自于同一片農(nóng)田，而這也就意味著它們的口感和品質(zhì)都不能保證。最好的辦法就是去當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場或者是直接到有機農(nóng)場購買番茄。這個時候你可以親自去挑選、品嘗，選到最喜歡的番茄。

怎樣保存番茄？

為了讓你的番茄保持新鮮，你可以把它們分別放置在不同的托盤上。這樣能夠保持番茄干燥，效果比較好。如果你想讓番茄的味道更好，那么最好在房間溫度下保存3-4天。如果你要保存的時間更長，那么就需要將番茄放在冰箱中，但是放置的時間不要過長。

最后，回到番茄為什么變紅？

為什么番茄會變紅？不是因為它看到了美味的沙拉醬，而是因為生長環(huán)境的變化，以及當(dāng)中所含的色素類胡蘿卜素會慢慢愈加豐富。不過，這也不能否認(rèn)我們一旦看到了美味的沙拉醬時，會讓我們變得興奮不已，畢竟沙拉醬真的是太好吃啦！