Stay-at-home特別版：跟著這份飯譜，安心做一頓治愈感十足的美食吧

在這個特殊的時期，我們都不得不留在家里。已經快到談虎色變的地步了？！除了打游戲、看電影、讀書，其實做點好吃的也是很好的消遣方式。

跟著這份飯譜，嘗試著做一頓讓你感到治愈的美食吧。不僅可以放松自己，也能夠烹飪出美味的佳肴。

1. 火腿青豆蛋炒飯

材料：

米飯 200g

蛋 2個

火腿 50g

青豆 50g

醬油 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

步驟：

米飯提前煮好，晾涼。

火腿切丁，青豆焯水涼水。

將蛋打入碗中，加鹽和胡椒粉打散備用。

起鍋熱油，倒入打散的蛋液，炒散成蛋花，撈出備用。

再加入火腿和青豆，翻炒幾下。

將晾涼的米飯加入鍋中，倒入醬油，炒勻。

加入蛋花，與米飯翻炒均勻。

即可盛出享用。

2. 番茄牛肉大蔥面

材料：

牛肉切片 150g

大蔥 1根

番茄 1個

面條 適量

鹽 適量

糖 適量

醬油 適量

清水 適量

生抽 適量

步驟：

牛肉切片，加入清水、生抽、糖、醬油腌制十分鐘。

蔥切成蔥花，番茄切塊。

面條煮熟備用。

熱鍋加油，將腌制好的牛肉煎至兩面金黃，撈出備用。

炒鍋加入適量油，大蔥倒入炒香。

將番茄塊加入鍋中，用大火翻炒幾下出汁，再倒入牛肉塊。

加入清水，燒開后加鹽和糖，調味到合適口味。

最后將煮熟的面放入鍋中，翻炒均勻即可。

3. 巧克力慕斯蛋糕

材料：

餅干碎 100g

無鹽奶油 80g

動物奶油 200ml

巧克力碎 100g

蛋糕模具 1個

步驟：

將餅干壓碎，加入融化的無鹽奶油，攪拌均勻。

將混合好的餅干碎放入蛋糕模具中，壓平壓實，放入冰箱冷藏一會。

將巧克力碎放入盆中，加入小半碗水隔水加熱融化，放涼備用。

將動物奶油用會攪拌器打發至發泡狀態，加入融化好的巧克力，攪拌均勻。

將巧克力慕斯液倒入冷藏好的餅底中，晃動蛋糕模具排出氣泡。

放入冰箱冷藏，等待慕斯凝固定型。

取出脫模，并在表層加上喜歡的堅果裝飾即可。

這些菜品作為思考安定和恢復的烹飪過程，可以讓我們心情放松和修復，緩解焦慮和壓力。在廚房中嘗試新菜肴，不僅可以豐富我們的飲食習慣，還能為孩子們創造一個機會向他們展示你的才能并與他們一起度過愉快的時間。

在做飯過程中，享受口感與創造料理的過程，美食也可以成為是治愈的利器。