天津老字號：張園子賣元宵

元宵是中國傳統(tǒng)節(jié)日中不可或缺的一種食品，而在天津，有一家歷史悠久、口碑良好的老字號——張園子賣元宵。

歷史沿革

張園子賣元宵創(chuàng)立于清朝同治年間，已有將近150年的歷史。始創(chuàng)人張寶善最初在天津城賣麻花、糖葫蘆等小吃，后來發(fā)現(xiàn)元宵的市場前景較好，于是便開始專門賣元宵，并逐漸發(fā)展成了一家老字號。

制作過程

張園子賣元宵采用傳統(tǒng)工藝制作元宵，先制作餡料，再加入糯米粉和水?dāng)嚢瑁谷脬~鍋中攪拌、蒸煮，最終成形。張園子賣元宵的元宵皮薄、餡兒香、口感軟糯，深受顧客喜愛。

特色品種

張園子賣元宵的特色品種很多，其中最為著名的是小棗元宵、芝麻元宵以及鮮肉元宵。小棗元宵是將優(yōu)質(zhì)小棗作為餡心制作而成，黃白相間，顏色鮮亮，口感清甜；芝麻元宵則以芝麻為餡心，滿口奶香；鮮肉元宵則用鮮豬肉作為餡心，味鮮肉香，毫不油膩。

店鋪信息

張園子賣元宵店有兩家，一家在和平區(qū)寧園街2號，另一家在河?xùn)|區(qū)大悅城二樓。元宵的價格相對較為親民，一般在每個元左右。每逢元宵佳節(jié)，張園子賣元宵更是生意興隆，吸引了眾多游客前來品嘗。

最后的總結(jié)

張園子賣元宵雖然只做元宵這一種傳統(tǒng)小吃，但是在品質(zhì)和口碑上卻一直保持著不俗的表現(xiàn)。如果你想品嘗地道的天津元宵，不妨來一家張園子賣元宵店嘗試一下。