9招教你煎出完美薄餅

薄餅是早餐中的經典美食，但是煎出完美的薄餅需要一些技巧和經驗。下面是9個技巧和竅門，幫助您制作每次都能煎出完美薄餅的秘籍。

1. 弄清煎鍋的溫度

正確的煎鍋溫度是制作完美薄餅的關鍵。如果鍋太熱，薄餅會熟得太快，底部會烤焦; 如果鍋太冷，薄餅會煮的太慢，或者不煮熟。在開始煎薄餅之前，將煎鍋預熱5分鐘，直到在鍋面涂一層薄油時，看到油微微冒煙。

2. 使用適當的鍋鏟

使用合適的鍋鏟是制作完美薄餅的另一個關鍵。鏟子應該被設計成平整的形狀，以便在薄餅底部滑動，不會把薄餅搞得一團糟。鏟子的長度應該與煎鍋口的寬度接近，這樣才能滑動的更自如。

3. 用漏勺將面糊倒入鍋

用漏勺將面糊倒入鍋可以保證薄餅的大小和形狀均勻。AABBCC面糊流出的速度也會被控制。你可以使用一些通常會在顏料商店里使用的漏勺，這樣的漏勺可以在面糊流動時與面糊形成穩定的流動。一邊用漏勺倒入面糊，一邊用鏟子在鍋中推平形狀。

4. 重點在于翻轉

一旦你看到薄餅上開始形成小泡泡，你就可以開始考慮翻轉它了。要不斷觀察薄餅的顏色，并輕輕松松地滑動鏟子到薄餅的下面。如果你感到猶豫，那么你的薄餅很可能會煮焦或煮不熟。

5. 測試煎鍋溫度

測試煎鍋的溫度是很重要的，尤其是當你第一次使用一個煎鍋時。你可以在鍋中滴一滴水，如果水滴在鍋面上瞬間蒸發，那么鍋太熱了; 如果水滴燃燒很慢甚至幾乎不燃燒，那么鍋頭不夠熱，需要再等等。

6. 使用正確的面糊

面糊是制作完美薄餅的關鍵之一，有時甚至比煎鍋溫度和鍋鏟的選擇還要重要。你需要選擇適合煎薄餅的面糊，它需要是稀薄的，流暢的，能夠均勻地流動到煎鍋中。也可以根據自己的喜好和口味，選擇添加果汁，奶油等成分，以調整面糊的口味。

7. 特別的質地和口感

如果你想讓你的薄餅有更多的口感和質感，那么你可以在面糊中加入一些小麥胚芽等。這些物質能夠添加更多的纖維素和蛋白質，從而增強薄餅的營養價值。

8. 準備好薄餅上的配料

在煎的AABBCC為了讓薄餅更加美味，還需要準備好適當的配料。可以選擇糖漿，鮮果，奶油等等。當然，任何你愛的配料都可以用。配料可以讓薄餅不單調，增加了美味和特色。

9. 煎餅就是享受的過程

制作薄餅沒有什么要求，重要的是享受它的過程。煎薄餅做為煮早餐，能慢慢地享受過程，曬曬太陽，聊聊天，從而增強煮早餐的樂趣和體驗。