1、薺菜：可柔肝養肺的食物

薺菜的營養價值很高，含蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助于增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等病。

據《本草綱目》載，“薺菜味甘、性平，入心肺肝經，具利尿、明目、和肝、降壓、強筋健骨、消炎之功”;《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”;《日用本草》載“涼肝明目”;薺菜高纖維、低熱量，還有潤膚、減肥、美容的功效。

2、山藥：可健脾補肺的食物

山藥其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。過年過節期間若有消化不良，可用蓮子、山藥、芡實加少許糖共煮。

3、銀耳湯：可滲濕和補益的食物

在湯品調理中，可多用利水滲濕和補益，養血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、桑葚、山藥、菊花、杏仁等。

4、五谷粥：可益肝祛煩的食物

清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、薏仁、扁豆、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養豐富，多食清明五谷養生粥(蕎麥、燕麥，薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。

5、菠菜：可利五臟、通血脈的食物

多食菠菜：菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的頭暈、糖尿病、高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。另一項研究發現：每周吃2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量麻油、鹽、味精，熟后即可食用。

1、枸杞銀耳羹

枸杞、銀耳各10克，山藥15克，加水煮爛后加入冰糖30克，雞蛋清2個，鮮菊花3克，調制而成。

功效：滋陰清熱、健脾除煩。

2、扁豆粥

白扁豆60克，浸泡2小時后，與粳米150克煮粥。

功效：健脾養陰、除煩。

3、大蔥蘿卜汁

大蔥、蘿卜各250克，洗凈榨汁飲用。

功效：滋陰醒神。

4、豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克，綠豆80克，大米150克，食鹽、味精各適量，煮成粥，調味食用。

功效：補肝養血、清熱明目、美容潤膚，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

5、菊花枸杞粥

枸杞20克，菊花10克，粳米150克，豬肉末30克，精鹽、味精、麻油等調料，烹制而成。

功效：以益腎養肝明目。