5月中旬，隨著小龍蝦大量上市，小龍蝦價格幾近腰斬！在小龍蝦養殖大省湖北省，小龍蝦價格已從20元/斤降至10元/斤左右。

價格之所以下降，一方面，五一小長假后，需求相對減少，影響了小龍蝦價格；另一方面，小龍蝦產量增加也會拉動價格走勢。5月上旬，稻田蝦陸續進入成熟期，一些農戶為了不影響接下來的中稻種植，會加大小龍蝦的起捕量。

根據《中國小龍蝦產業發展報告》，2016-2020年我國小龍蝦產業總產值總體呈增長趨勢，2016年時為1466億元，隨后2017年漲幅高達83.15%，產值達到2685億元。2019年我國小龍蝦產業總產值達到4110億元，同比增長19.28%，漲幅較上年下降11.38%。2020年受到疫情影響小龍蝦下游餐飲業受到影響，導致產值有所下降，為3491億元。

產值的增長是逐年增長的產量帶來的，根據《中國漁業統計年鑒》，2014-2020年我國小龍蝦(學名克氏原鰲蝦)產量逐年增長，從2014年的65.97萬噸上升到2020年的239.37萬噸，復合增長率達到約24%。

2021年，全國稻蝦種養面積達2100萬畝，小龍蝦產量達220萬噸，面積和產量同比分別增長10.99%、6.68%，占小龍蝦養殖面積和產量的80.77%、83.54%。

中國水產流通與加工協會會長崔和認為：“2023年，全國稻蝦種養面積進入緩增，池塘養殖面積持續減少，但小龍蝦總產量將增加?！?/p>

湖南省水產科學研究所副所長王冬武表示，要高質量發展小龍蝦產業，就要強化頂層設計，優化產業布局；聚合種養鏈條，良種良繁良養；完善冷鏈物流，發展精深加工；唱響產業品牌，延展價值鏈條，整合區域優勢，助推三產融合。